Matthiesen 1913. I: 148

Hermannsæble.

Hjem: Dette Æble er kommen frem i Hr. Distriktslæge Hermann Larsens Have i Kallundborg, opvokset på Murs grus af Ruiner fra det gamle Slot; Træet er ca. 30 År gammelt.

Beskrivelse af Frugten: Størrelse: godt middelstor, i god Udvikling 7778 mm bred, 72 mm høj. Form: nærmest kort Valseform, bredt afskåret ved begge Ender, Bugen omtrent på Midten, undertiden tilsyneladende lidt ovenfor, den ene Side altid stærkere udviklet, og alle Frugter noget bulede og uregelmæssige at se til. Bæger: lukket eller halvåbent, Bladene brede, grønne, fint dunede, de fine Spidser bøjer tilbage, når de findes, men de mangler ofte; Hulen en flad Skål, Ribber meget uregelmæssige, de kan mangle indenfor Randen, også træde skarpt frem, nogle løber som meget store ned over Frugten, andre mere som meget flade, derved bliver Tværsnittet meget uregelmæssigt kantet. Stilk: middellang til lang, kraftig, grøn, glat eller svagt dunet; Hulen middeldyb, middelvid, kun med Spor af fin Rust. Hud; hvidlig grøn eller grønlig hvid med svag gul Tone, ses sjældent ren, er næsten helt overmarmoreret, på Solsiden helt dækket af et mørkt karmoisinrødt, hvori korte, smalle Striber; Punkter fine, lysebrune med smal gulhvid Hov, hvorved det røde får et forelleagtigt Udseende; fin blålig Dug på Træet. Svag Lugt. Svagt fedtet. Kærnehus: lille, tenformet, Aksen snæver, Rum afrundede opad, tilspidsede nedad, Vægge undertiden lidt sprængte; Kærner golde. Bægerrør: en smal tragtagtig Kegle, Tråde højtstillede, den lange Griffel halvkløvet, fint håret på den nederste Halvdel. Kød: hvidt, saftfuldt, af kraftig, måske lidt syrlig, god Vinsmag med nogen Aroma. Modningstid: Vinter til langt ud på Foråret. Værd: god Bordfrugt, glimrende smuk Pynte- og Salgsfrugt, også god til al Slags Brug i Køkkenet.

HanneM7.jpg Fig. 78. Hermannsæble.

Træet synes kun at blive middelstort. Årsskud: lange, tynde, violetbrune, dunede, få fine Barkporer. Bladknopper: små, spidse, dunede. Blade: middelstore, eliptiske med lang udløbende Spids, groft og skarpt savtakkede, lysegrønne, glatte på Undersiden; Stilke korte, middeltykke, rødlige, dunede. Frugtknopper: ægformede med brune, svagt dunede Knopskæl; Bladene omkring disse små, eliptiske, med lange, tynde Stilke.

Sorten har jeg modtaget fra Hr. Inspektør Ammitzbøl, Vridsløselille.