Fig. 86. Hvidkant.
Matthiesen 1913. I: 161
Hvidkant.
Hjem: Dette smukke Æble har jeg kun truffet i Sydvestsælland, navnlig i Holsteinborgegnen, hvor det ganske sikkert har hjemme. Det skal findes meget almindeligt i de fleste Byer i disse Egne. På Næstved Torv ses det ofte.
Beskrivelse af Frugten: Størrelse: næsten stor, 77 78 mm bred,
5758 mm høj i den Størrelse har jeg købt Frugten på
nævnte Torv. Form: smuk, regelmæssig fladrund, næsten halvkugleformet.
Bug under Midten, begge Halvdele éns udviklede. Bæger: stort,
åbent. Blade brede, lange med fine tilbagekrøllede Spidser, tæt
uldede, grønne ved Grunden; Hulen over middeldyb, middelvid, Ribber rynkeagtige,
taber sig på Randen, løber dog fladt ned over Frugten, Tværsnit
svagt kantet. Stilk: snart lang, snart kort, middeltyk, svagt dunet, gulgrøn
med rødt; Hulen dyb, vid med lidt
gulbrun Rust i Bunden. Hud: hvidgul. Solsiden overstænket eller svagt
anløbet af et meget smukt livligt rødt, hvori korte Striber; Punkter
få, fine med smal Hov. Glinsende. God behagelig Lugt. Fedtet. Kærnehus:
bredt løghjerteformet med Biårer,
Aksen middelvid, Rum brede, skarpt tilspidsede opad, but tilspidsede nedad,
Vægge lidt årede, åbner sig ofte spatelformigt, talrige store,
brede, lysebrune Kærner. Bægerrør: en Kegle, Tråde
midtstillede. Griffel lang, tynd, næsten kløvet til Grunden, svagt
håret over det hele. Kød: hvidt, skørt, saftigt, af mild,
kanélagtig krydret Vinsmag. Modningstid: November December, måske
den indtræder lidt tidligere. Værd: smuk
og god Bordfrugt, fortrinlig Salgsfrugt.
Fig. 86. Hvidkant.