Matthiesen 1913. I: 213

Kirsten Hanses Æble.

Hjem: Denne Sort har hjemme i Nordfyn, jeg har modtaget den fra Hr. Gartner Alfred Hansen i Hårby, Hårby Station. Han meddeler, at det er en gammel kendt Sort på Egnen under her benyttede Navn.

Fig. 119. Kirsten Hanses Æble.

Beskrivelse af Frugten: — Størrelse: middelstor til stor, middelstore Frugter var 76 mm brede, 65 mm høje, men de kan blive adskilligt større. — Form: fladrund, ligner en Boiken, Bug under Midten, den ene Side stærkere udviklet. — Bæger: lille, halvåbent, nærmest lukket, Bladene små, but tilspidsede, fint uldede; Hulen dyb, snæver eller middelvid. Ribber store, kalvilagtige, kan forfølges helt ned over Frugten, Tværsnit stærkt kantet. — Stilk; kort, kraftig; Hulen dyb, snæver, fuld af grov, bølget, brun Rust, som flyder langt ud over Randen. —Hud: hvidlig gul med grønt Skær, Solsiden med tynd mørkerød Flamme; Punkter meget spredte, fine uden synlig Hov. Svag Lugt. Huden er lidt noppret at føle på. Svagt fedtet. — Kærnehus: stort, rundt, Aksen vidtåben, Rum store, rundt tilspidsede opad, but tilspidsede nedad, Vægge fint sprængte, Kærner store, kastaniebrune. — Bægerrør: en lille skarp Kegle, Tråde midt- eller lidt over midtstillede, Griffel halvkløvet, håret over det hele. — Kød: svagt gult, marvet, middelsaftigt, af meget kraftig, lidt syrlig vinagtig Smag uden kendelig Aroma. — Modningstid: November—December. — Værd: kan bruges som Bordfrugt, hvortil Smagen dog næsten er for kraftig, udmærket Køkkenfrugt og Salgsfrugt.